wingt. bubu sharing

5分鐘教你整自家制蘿蔔糕 

(感謝Bu 媽友情客串)

正所謂家家有本唔同既煮野食秘方

你家跟我家的煮食方法可能不一樣

不過也可以參考一下吧

BUBU從小到大都很喜歡吃蘿蔔糕

是自家製的蘿蔔糕

而街外的蘿蔔糕就不大喜歡啦

今天分享的蘿蔔糕是BUBU由小時候就已經非常愛吃的自家製蘿蔔糕

希望大家看完這個影片後也會懂得做蘿蔔糕

可以做到又美味又健康的蘿蔔糕吧

材料：

白蘿蔔 － 5斤 (600g為1斤)

臘腸 - 適量

蝦米 - 適量

*臘腸和蝦米加起來大約一個飯碗左右

沾米粉 - 1斤

鷹栗粉 - 適量

雞湯 － 2杯至2杯半

*以雞湯代替水,變相用少點鹽,這樣會比較健康

鹽和糖 - 各1茶匙

胡椒粉 - 適量

1。把蘿蔔去皮刨成絲 （去皮之後蘿蔔大概量起來是4斤半）

TIPS1: 把蘿蔔絲刨短一點,煮的時候也會方便一點

TIPS2: 不要把蘿蔔水倒掉,之後有用處

2。爆香臘腸和蝦米備用

3。篩完沾米粉之後加入雞湯,加入適量鷹栗粉

TIPS3:用一個大較大的碗,這樣會更方便攪拌

4。把少量的油掃上待會盛裝蘿蔔糕的盒上,這樣可以避免蘿蔔糕會黏著了著和碟

之後就正式開始煮啦～～～

5，以猛火燒紅鑊,這是不需要落油的

TIPS4:用大點的鑊會比較方便

6。用中至慢火煮蘿蔔絲,避免煮乾蘿蔔水

7。把蘿蔔絲翻熱至軟身後,加入適量的胡椒粉,鹽和糖

TIPS5:加入胡椒粉可以把蘿蔔的香味提升

8。出水後,加入臘腸和蝦米,把它們煮一會

9。之後關火,加入已拌好的沾米粉

TIPS6:加入之前都需要把沾米粉稍微攪拌一下

10。攪拌至蘿蔔水和粉漿完全勻之後就可以放進膠盒裡

11。以中大火蒸一小時,之後就大功告成啦:)

你們都快點去動手做做看吧!!!

希望大家喜歡這段影片吧